辣的哈气的虎皮尖椒

－ 准备食材 －

• 尖椒 3个
• 蒜（剁蒜蓉） 根据自己喜好
• 生抽 三大勺
• 老抽 少量
• 蚝油 适量
• 醋 一勺
• 红薯淀粉 适量
• 清水 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备三个尖椒，洗净，尖椒最好是用厨房纸擦干，防止后边煎虎皮的时候有水会使油溅出来，容易烫伤

• 2.将尖椒切段，这个可以根据自己的需要调整大小，蒜切碎切成蒜蓉

• 3.调制料汁，放入盐、生抽、老抽、醋、淀粉、清水搅拌均匀待用，调完以后可以尝一下咸淡，根据个人需要再做调整

• 4.锅里放油，放入切好的尖椒段，开小火慢慢的煎制，等尖椒出现虎皮的时候翻面

• 5.尖椒基本上都有虎皮了，就可以倒入料汁了，这时候可以把火调大一点了，烧一会儿放入蒜蓉，翻炒几下就可以出锅装盘了

• 6.先把尖椒夹到盘子里摆盘，然后再把汤汁浇到上边

－ 小贴士 －