黑麦面粉，是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素
1.酵母加温水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团。
2.放温暖处发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。
3.分割成55克每个，共14个。入锅，不开火，二次醒发20分钟。
4.冷水上火，大火煮开后转中火蒸20分钟，关火焖三分钟。