红烧猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄 2只
• 葱姜 少许
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 冰糖 100克
• 花椒 60粒

－ 步骤 －

• 1.猪蹄去毛，剁块，洗净，我一般一只猪蹄切6块。然后焯水后，冷放。

• 2.准备好配料

• 3.烧油，冰糖，制作糖色

• 4.猪蹄下锅

• 5.放入配料翻炒

• 6.加入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，加入没过猪蹄的清水适量，大火10分钟，转小火90分钟。

• 7.开吃，注意烫嘴1