突然很想吃,此方子为keto生酮版本,正常方子用低筋面粉30g就可以了
1.所有食材称重准备好
2.巧克力黄油一起隔水小火融化
3.搅拌至顺滑无颗粒,再加入朗姆酒搅拌均匀,然后一边放凉备用
4.放置室温的鸡蛋加糖用打蛋器先高速打发,
5.打发到有纹路转慢速,体积变大,很浓稠,看起来很细腻,提起打蛋器滴落形状不会很快消失
6.混合好的粉类过筛到鸡蛋糊中
7.翻版均匀至无干粉,鸡蛋打发到位是不会消泡的
8.倒入冷却的巧克力液到面糊中,翻拌均匀
9.翻拌均匀的巧克力面糊是很粘稠的
10.哈哈哈,倒入模具中,8分满。(这次做的时候家里杯子蛋糕盒用完了,如果是杯子蛋糕盒这个方子是3个的量。) 放入冰箱冷藏半小时以上
11.预热烤箱200度,然后把蛋糕放进去烤,200度10分钟左右,具体根据家里的烤箱脾气来做调整。烤太久就会没有爆浆熔岩的效果,精髓就失去了
12.可以表面撒上糖分或者椰蓉做一个装饰 太美味了,幸福