立夏时节,我们需要给身体祛湿,通过食疗的方式,让身体正常的代谢,避免出现在夏季炎热状态出现各种尴尬的湿疹!
1.准备好煲汤需要的食材!
2.将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右,再用清水洗去。这个步骤是为了祛除鲜鸭的鸭腥味儿,让鸭肉和鸭汤更鲜美!
3.在砂锅中放入2/3的纯净水。
4.鸭肉冷水下锅!
5.当水中慢慢煮开后,捞一块鸭肉,用筷子试一下鸭肉是否变硬。鸭肉变硬后,用漏勺打去煮出的血沫!再一次性加入剩余的所有材料!
6.继续小火等待煮开!等小火将鸭汤煮沸后,开盖煮汁距离锅沿5厘米的水量,盖上盖,小火,继续煮2个小时
7.一锅鲜美微辣的冬瓜老鸭汤就做好啦!吃一碗会冒汗,但是身体会感到轻松许多! 起锅前,滚烫放盐,根据个人口味而定多少!