1.鸡爪洗净剪掉指甲然后剪成大小适中的段
2.柠檬切片 小米椒切碎 蒜头剁碎 备用
3.冷水下锅加入料酒 姜片 八角 煮到筷子可以戳进去就可以捞出来了
4.煮好的鸡爪一定要用冷水清洗到我图片样子左右（无油水没有骨髓末）我大概洗了有五遍
5.好不好吃就看调料这部了 没有精确到用几克几克 大家就按我提供的调料适当的加入就可以了 喜欢酸点就柠檬和醋多放点 喜欢辣点就多加辣椒 喜欢甜点就多加糖 我的绝招是调好了用筷子点入口尝尝哈 符合自己的口味即可
6.调好酱料加入洗好的鸡爪摇晃几下放冰箱冷藏三个小时再拿出摇晃均匀继续冷藏三小时就可以开吃啦
7.取出后喜欢吃香菜的可以洒上香菜段更美味哈 酱汁可以留着再泡一次鸡爪^ _ ^