休渔期到了，朋友送了四头鲍，抓住机会再多吃几次鲍鱼吧(✪▽✪)。排骨要好吃，一定要焖煮时间够，才能软糯绵甜。 红烧汁提前调好：料酒，老抽，蚝油，生抽，醋的比例是：1：1：1：2：1 陈皮和黑糖是提升味道的秘密武器，选用十五年陈皮和云南黑糖，让整锅排骨味道一级棒！
1.鲍鱼清洗干净
2.用开水烫三十秒
3.非常方便去壳，去内脏
4.处理干净的鲍鱼
5.排骨飞水完毕，控干水分，入锅 加入秘制配方调料 加入开水（没过排骨4/5） 备注：如果锅盖漏气严重，建议加多一些水 大火沸腾改小火盖盖子焖三十分钟
6.三十分钟以后，加入鲍鱼
7.翻动一下，让鲍鱼入味
8.盖盖子焖，继续耐心等待三十分钟
9.完美出锅！
加水量需要根据不同锅具来选择，我的是焖烧锅，锅盖没气眼，所以烹制的汤汁可以少一些。 焖排骨一定要有耐心，一个小时的等待，物有所值！