蚝油生菜是广式菜品中非常经典的菜品。这道菜看似非常简单，但是却在烹饪手法上放入了很多巧思。不仅保留了食材自身的营养价值，而且浓浓的蒜香和蚝油香赋予菜品丰富的口感层次，吃起来既鲜嫩又有滋味。
1.1.碗中按比例放入蚝油、白糖、盐、蒜末和玉米淀粉
2.2.倒入纯净水，充分搅拌均匀
3.3.锅内烧水，待水沸后放入洗净的生菜
4.4.滴入少量食用油，放入盐
5.5.烫煮生菜30秒左右捞出装盘备用
6.6.锅内热少量油，然后将调制好的蚝油汁倒入锅内，快速翻炒至酱汁变粘稠即可
7.7.将炒好的蚝油汁撒在烫好的生菜上即可
8.8.一道营养美味又绿色健康的蚝油生菜就做好啦！
1.在生菜焯水的过程中放入少许盐和食用油可以使生菜更加翠绿漂亮，颜色保持更加持久，这个方法也适用于焯水其他绿叶青菜 2.生菜非常容易熟，无需过分烹饪影响口感，焯水30秒左右即可