老公过生日，忙了一上午，其实这个蛋糕还是我花功夫最少的，制作好丢掉烤箱就OK！哈哈哈。简单亦美味！
1.取一个无水无油的碗，三个蛋黄，蛋白分离。
2.放蛋黄的碗里，加入30克白糖，30克玉米油，牛奶40克，用打蛋器搅拌均匀。
3.42克面粉和5克淀粉搅拌均匀。
4.筛入蛋黄液。用画井字办法，拌匀，切忌画圈，以免起筋。
5.再筛入10克克克粉，拌匀。
6.蛋白液加入一小盖子白醋！
7.打蛋器高速打发，约5分钟。
8.出现尖角和清晰的纹理，OK了。
9.倒入刚才的面粉糊内。
10.用刮刀画J字的方法，翻拌均匀！不要画圈，以免消泡。
11.取六寸蛋糕模具，抹油！
12.加入面糊，震荡出气泡。
13.烤箱预热好，150度上下火烤50分钟。入炉前底部放一小盘热水，可以使蛋糕保水性好，更松软。
14.烤30分钟的时候，蛋糕是最大的，不过取出会回缩的不怕。
15.出炉，直接倒扣！我早上时间紧，为了一会淋面，直接丢冷冻室10分钟。
16.脱模，海绵一样很松软。
17.取6个品相好点的无花果干，入红酒浸泡一会儿，红酒加热约煮10分钟，再浸泡一会。
18.用厨房纸吸干水分。
19.我用的是雀巢的稀奶油，约140ml，加了10克糖，我给家人做甜品都是低糖的。喜欢甜可以酌情处理。打发，约五分钟。
20.淋面不要全打发，打发6-7成即可。
21.从蛋糕中心倒入全部奶油，边缘可以用勺子轻轻向边缘滑动，要奶油向边缘自然流下来。摆上无花果。
22.我家小朋友趁我不注意，加了一个樱桃，也不错。
我这个方子不仅从蛋糕还是奶油都是低糖，喜欢甜可以翻倍。