小时候盼着过年，是因为有新衣服穿，有吃不完的鱼和肉，可是每到年夜饭，鱼肉满桌光闻着味道就饱了，这时候 和菜一上桌就特别受欢迎，保准被一抢而空；'和菜'又和'喝彩、和财'谐音，所以每年我家的年夜饭餐桌上都少不了它 越是长大越是怀念小时候的每一顿年夜饭，那种全家人围坐在一起吃着饭看着春晚，聊着一年的收获，畅想着新的一年的美好生活，别提有多么幸福了……
1.准备白菜心一颗，胡萝卜半根，蒜瓣儿3个
2.粉丝用热水提前浸泡，然后过凉水
3.胡萝卜切丝焯水再过凉水，白菜心切丝备用
4.将蒜瓣儿拉碎
5.放入适量的熟芝麻、香菜碎、白砂糖、盐、香油、醋和生抽，并搅拌均匀
6.装盘即可食用
1 蒜瓣儿可以用蒜臼捣碎，那样更入味儿，因为家里有孩子，所以就拉碎 味道小一点 2 粉丝煮开后过凉水是为了更劲道有嚼头儿 3 胡萝卜焯水再过凉水 那样更脆.