1.买的豆腐切成块
2.切的稍微大一点厚一点,炸出来会缩。
3.烧油炸豆腐
4.炸成这样就可以了。
5.这是成品还不少。接下来准备蘸料。
6.锅里烧水,加辣椒面。
7.加王致和臭豆腐,我加了两块,太臭了,这个味道真的很上头。
8.把豆腐搅碎,放盐鸡精耗油调味
9.最后准备点淀粉水,增加粘稠度,我做的太稠了,大家做的时候可以慢慢放,少量多次看看粘稠度。
10.差不多这样,我放的辣椒面比较少,看上去不太红。喜欢辣的可以多放。
11.最后加入蒜末,香菜和小葱可以关火的时候再放
12.这个是蘸料,最后加了点咸菜碎
13.真的够味,
14.我又放了点辣椒面
这个方法比较快,我笔记里也做过用臭豆腐做卤水泡的,两种方法,我觉得这个方法更快更好吃一点。