以前做牛肉干都是先卤牛肉，后油炸裹上五香粉或者辣椒粉，味道很不错，但想着油炸，热量实在是有点高。今天换个方式，用烤箱烤，只要牛肉腌到味，味道一样好。
1.1.因为是做牛肉干，建议大家不要买筋的牛肉，把牛肉切成3-4毫米左右厚度的薄片。
2.2.放入水里浸泡1小时，中间可以换换水，主要是把血水泡出来。
3.3.把牛肉滤掉水，除油，把其他所有调料都倒进去拌匀，可以适当用你们的手给它们按摩一下，然后放入冰箱冷藏一晚上。
4.4.从冰箱里取出牛肉，加入食用油，拌匀，放到烤盘上，上下火180度，烤45分钟。
5.成品
6.成品，软硬刚刚好。
1.不喜甜的小伙伴，可以不放糖，喜欢五香味的可以减少辣椒粉和花椒粉。 2.不想洗烤盘，就在烤盘上铺层锡纸。 3.大家喜欢就收藏，跟着做了麻烦上传，谢谢！