满口胶原蛋白红烧鸡爪

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本来去超市采购食材是想做网红柠檬鸡爪的，柠檬不太新鲜，就改为香辣红烧鸡爪~味道香辣可口 ，夏天必备哦~

夏小北呀

－ 准备食材 －

• 鸡爪 500克
• 线椒 5个
• 小米椒 5个
• 蒜瓣 5个
• 生姜 30克
• 黄冰糖 30g
• 老抽 20克
• 生抽 1勺
• 料酒 15克
• 盐 8克

－ 步骤 －

• 1.首先先将买来的鸡爪用冷水浸泡十分钟，泡出血水，然后再将鸡爪清洗干净，取适量水没过鸡爪，放入锅中，加入适量料酒，生姜，炖15到20分钟。

• 2.炖鸡脚的过程可以先把配料辣椒，小米椒切圈备用

• 3.鸡脚炖好后取出，筷子可以将肉搓烂为好的标准，将鸡脚放入冷水中浸泡，可以增添鸡脚的口感，泡好的鸡脚，用剪刀将脚鸡爪指甲剪掉，鸡爪一分为二，剁开备用

• 4.起锅烧油，油热后下姜蒜，炒出香味，放入鸡爪，翻炒至鸡爪变色后 ，加入 青红椒，老冰糖，老抽生抽适量，加入1/3，没过鸡爪的水，关盖炖煮十分钟左右。

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  5.汤汁微微变浓郁，加入少量食盐，起锅美味的鸡爪就完成了了