辣炒黄鳝

－ 准备食材 －

• 青红辣椒 200克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 大蒜 一头
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄鳝 500克

－ 步骤 －

• 1.黄鳝处理好备用

• 2.青红辣椒，葱，大蒜生姜切好备用

• 3.起锅烧油，放入黄鳝翻炒

• 4.炒到断生，黄鳝身上没有血色，盛出

• 5.另起锅烧油，依次放入生姜，大蒜辣椒翻炒出香味

• 6.放入黄鳝翻炒

• 7.炒到黄鳝柔变散，倒入半碗开水

• 8.加入葱花，适量盐，鸡精，生抽，老抽，中火焖煮2分钟

• 9.大火收汁

• 10.出锅

－ 小贴士 －