此款家常菜是我们潮汕年夜饭家家户户必备的的美食～有着'团团圆圆'的寓意，一家人聚在一起自己动手做，阖家团圆，其乐融融 它外皮酥脆，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松， 时不时还能嚼到一粒粒弹牙的虾仁，和脆甜的马蹄，蘸上桔子油吃，更是甜咸可口，齿颊留香 自己动手丰衣足食，健康又卫生，真材实料。 简单易操作～ 调味根据自己的口味增加哈
1.2斤多的海虾去壳大约剩下500多g
2.把虾去壳， 去掉中间的虾线， 洗干净，沥干水分， 切成三四小块， 不能太碎， 不然就不弹牙了……
3.马蹄切碎， 用料理机搅拌碎也可以， 但是不要太碎了～
4.白猪肉切小丁
5.在虾里面放适量的面粉， 增加粘性， 不能加太多， 太多吃起来口感差
6.在把切碎的马蹄和白猪肉丁放进去， 再加一个鸡蛋蛋白。
7.把适量的盐，胡椒粉，葱切碎， 顺时针混合搅拌均匀， 搅拌到有粘性，️ 厨师机用k浆低速搅拌几分钟哈
8.准备好一张腐竹， 腐竹干的， 有点脆所以要喷点水在表面哈
9.把搅拌均匀的虾肉平铺在中间
10.腐竹对折一层一层卷起来
11.切成小块，我自己喜欢用厨房剪刀切的哈
12.可以开炸啦啦啦…… 油要烧热了， 才可以下炸噢！
13.中小火慢慢炸， 切忌不能大火， 容易里面不熟了， 外面焦啦。
14.最后煮到差不多的时候， 开大火把油逼出来哈哈哈哈哈， 用网筛沥干油捞出～
15.放油纸。 放盘子啦啦啦～ 可以开吃了。 第二次吃的时候小火复炸， 所以第一次不要把表面炸太焦了……
16.记得蘸上桔子油吃， 咸甜可口， 齿颊留香