烤牛蛙

－ 准备食材 －

• 牛蛙 四只
• 配菜
• 红、绿色灯椒 各一个
• 洋葱、土豆 适量
• 大蒜 小米椒 生姜 适量
• 香菇、口蘑 适量
• 秋葵、藕带 适量
• 卤料 花椒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 一丢丢
• 淀粉 1勺

－ 步骤 －

• 1.蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶备用

• 2.菌类

• 3.各种配菜

• 4.牛蛙用 盐、一点点生抽、老抽 腌制一会 下锅之前给一点淀粉拌匀

• 5.起油锅炒香料

• 6.配菜倒入锅中翻炒 给盐、蚝油、生抽、糖、胡椒、小半碗水 半熟状态

• 7.放入烤盘

• 8.另起油锅 翻炒牛蛙 给蚝油、生抽、老抽、糖、一点点啤酒

• 9.牛蛙铺在配菜上 孜然 辣椒 芝麻 烤箱中层上下火210度15分钟

• 10.撒上葱花

－ 小贴士 －