做杨枝甘露,冰箱里还有之前做留娘糕余下的蔬菜汁,顺便用西米做点糯米饼吃。
1.紫薯和南瓜蒸熟压成泥,菠菜榨汁。
2.紫薯泥趁热加糯米粉揉成光滑的面团。南瓜泥加糯米粉,菠菜汁加糯米粉,揉成团。喜欢吃甜口的可以加些糖。面团分成小份,揉成小团团(也可以放豆沙馅)
3.三种颜色随意搭配
4.西米用水泡发。我不知道是我买的西米有问题还是怎么,遇水马上就泡发了,有的方子里要提前泡20分钟。糯米球裹上西米。
5.西米裹厚一点
6.水开上锅蒸10分钟就够了,蒸好不要马上揭开锅盖,我这就是个反面教材,一揭锅盖马上就瘪了。
7.把西米球放在蛋挞托里更方便
8.热吃凉吃都可以。