#美食视频挑战赛#猫叔教你制作“女神披萨”

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女神披萨，以牛油果为基础，颜色好看，内涵丰富，就像女子一般。在早期咖啡馆工作时，门店会推出女神披萨，希望家有烤箱的新老厨神们，试一试。

猫叔毛作东

－ 准备食材 －

• 面团 200g
• 披萨奶酪 120g
• 蕃茄酱（披萨专用） 100g
• 橄榄油 5-10g
• 虾仁 50g
• 墨西哥辣椒酱 10g
• 牛油果 50g
• 黑胡椒 少许
• 腰果 几颗

－ 步骤 －

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  1.饼底根据个人技巧和喜欢，可薄，可厚，可圆可方。 水、面、油、发酵粉一次性混合和匀，制作成披萨饼底。放置在室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏1小时。冷藏的目的是不让面饼继续发酵。

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  2.备料（选有点软的牛油果）

• 3.将鲜虾煮熟后去皮、去虾线； 牛油果去壳，切片备用；

• 4.开始抹上番茄酱和墨西哥辣椒酱，黑胡椒、然后依次放入芝士、牛油果、鲜虾，腰果、芝士还在上面铺一层。

• 5.放入烤箱，烤制10分钟，取出看一下颜色。底色金黄色即可。

－ 小贴士 －