1.准备消化饼干80克
2.黄油40克
3.饼干放入包装袋,用擀面杖擀碎,黄油隔水融化,二者放一起搅拌均匀
4.放入6寸戚风模具,借助勺子压实拌过的黄油饼干碎,送入冰箱冷藏备用
5.称出奶油奶酪180克
6.加入少量巧克力,一起隔水融化
7.搅拌均匀
8.5克吉利丁片用冷水泡软,把水滤掉,隔水融化,倒入奶油奶酪巧克力糊中
9.称出10克可可粉,一半放入奶油奶酪巧克力糊中,一半用来筛面
10.搅拌均匀
11.称出200克奶油40克白糖,糖分3次放入淡奶油中
12.淡奶油打发5分,出现纹路即可
13.取1/3淡奶油糊倒入奶油奶酪巧克力糊中搅拌均匀,之后再倒入剩下的2/3淡奶油糊,翻拌均匀
14.从冰箱取出模具,倒入搅拌好的糊,轻轻从高处落下,震出气泡,刮平面,送入冰箱冷藏4小时以上
15.取出冷藏好的巧克力可可慕斯,借助吹风机脱模,筛上一层可可粉即可完成
16.完美的巧克力可可慕斯完成啦
17.切面也不错哦,不用烤得蛋糕做起来,天热首推