酱三丁

－ 准备食材 －

• 春笋丁 500克
• 五花肉丁 200g
• 香菇丁 200g
• 甜面酱 一小袋
• 姜 少许片
• 葱花 少许
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 植物油 适量克

－ 步骤 －

• 1.网购了五斤雷笋 剥皮抽筋去老根还剩990g

• 2.切条 焯水去草酸 过清水再切丁

• 3.五花肉切片 切条 再切丁 拌入盐 醋 淀粉 糖 料酒 生抽 适量 热油热锅 翻炒成熟 出锅

• 4.甜面酱一小袋 五成油温 放入甜面酱 小火慢炒 出砂（感觉有阻力 非专业人士 不知道咋形容 就像图片中的状态就可以）

• 5.依次放入香菇丁 笋丁和肉丁 小火翻炒 （注意一定小火 防止糊锅 不要加水哦）待材料入味撒少许糖提鲜

－ 小贴士 －