桑叶不但可以吃，还是一味中草药。主要采摘桑芽制作桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜。 桑叶味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效；所以不可以多食。
1.选用这种比较嫩的牙尖，不要选大/老叶子。
2.清洗干净。
3.水加一小勺盐烧开后，放入牙尖煮。
4.大火5分钟后，捞出，微沥水。
5.放入凉开水中浸泡几分钟后，捞出再次沥干水。
6.蒜蓉一半爆香，留一半生蒜蓉。
7.把生熟蒜蓉混合，那样能出蒜的辣味。
8.把耗油、糖、盐、生抽、油、水混合搅匀。
9.耗油混合酱，烧沸。
10.把蒜蓉铺在牙尖上。
11.浇上酱汁，拌匀。