本来想着做一个蛋糕卷。蛋糕卷烤出来之后突发奇想凹个造型吧。于是美美的年轮蛋糕来了……
1.先将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里
2.蛋黄里倒入玉米油，牛奶过筛的低粉
3.Z字型搅拌成顺滑细腻的蛋黄糊
4.蛋清里一次性倒入全部白砂糖和柠檬汁
5.打发至小弯钩状也就是湿性发泡
6.蛋白分三次。倒入蛋黄糊里。上下铲拌的方法拌匀，注意不要消泡哟！
7.最后的状态
8.倒入28x28的黄金烤盘
9.入烤箱155°烤20分钟
10.出炉倒扣放凉
11.放凉以后量好尺寸我是5cm一个分了五个，如果是7cm一个正好四个，这样出来是瘦高的蛋糕，感觉不太好看。
12.淡奶油我里面没有加糖直接打发的。因为山楂酱特别甜。如果没有山楂酱，可以用草莓酱蓝莓酱其他酱代替。
13.打发好的淡奶油
14.加入山楂酱拌匀
15.抹在蛋糕胚上
16.第一个卷像卷吐司那样把它卷起来就可以。后面的卷儿从接缝处开始往上卷
17.上面随便装饰一下自己喜欢的水果，把接缝处挡住。
18.美美的开吃吧
如果想让蛋糕外侧不是这种毛巾卷面儿的，请将温度调高175°烤23分钟