龙虾季,解锁各种做法吧,用最简单的食材做出最美味的食物。自家做法不需要太多调味料,现学现做,开始吧
1.龙虾去头,挑出黄中间那颗黑色的脏东西,如果黄掉出来了,记得都收集好,清理后再用刷子把龙虾刷干净
2.蒜泥➕泡椒➕小米辣➕姜丝➕葱丝,如果喜欢吃辣可以多放点辣椒
3.油锅微微热后加入第2步的材料(留1/3蒜末备用),中小火慢炒,千万别把蒜炒糊了,以免口感发苦。㊙️:炒蒜末时可以加入1勺面粉以及清洗时掉出的龙虾黄,这样汤色会更好看,金黄金黄的,不用加添加剂(姜黄粉)也能达到一样的效果
4.倒入龙虾翻炒至变色
5.加入啤酒,椰汁,盐,糖,鸡精,香叶炖15分钟(调料量根据自己口味添加)
6.在炖龙虾的同时煮一份面条备用
7.把面条铺在容器底部,加入煮好的龙虾,把留好的1/3蒜末倒在龙虾上,淋上金汤,最后撒上葱花,白芝麻即可
金汤蒜泥龙虾正确的打开方式,跟吃奥利奥差不多,舔一舔,先尝尝壳外面的蒜泥和汤汁,再吸一口虾头的蒜泥汁,然后把细致紧实的白嫩的虾肉送入口中。蒜香十足,却又爽口,没有丝丝蒜泥的腻味!最后这个下面的流程千万不要错过!浓香蒜汁混着筋道的面真是一等一的饱肚神器,吸溜一口全是爽滑,一吃就停不下来!