韩餐呢?豆腐大酱汤应该是代表之一。可以加五花肉或者牛肉,也可以加贝类,相信都是为了增加汤的香气或者鲜味。毕竟,反正都是要吃饭要长胖,那何必不吃的口味好一点儿呢,也算是对长肉的无奈的一点儿安慰吧?我的酱汤里没有肉,纯素的,清淡,也鲜亮。
1.将备用食材切片。豆腐切两厘米方块。
2.码入盘中备用。
3.热锅热油,加花椒油,中火爆香洋葱,大火下木耳,辣椒,翻炒片刻,下西葫芦翻炒。加韩式辣酱翻炒,再加事先烧好的开水适量。根据吃饭人数,适当增减。开水可以避免已经爆香的食材味道被冷水激破坏掉。
4.根据口味加适量盐调味,加香油后出锅。配一碗蛋炒饭,或石锅拌饭,或白米饭,就是美味健康得一餐。