番茄土豆牛腩

－ 准备食材 －

• 牛腩 800g
• 番茄 1个
• 土豆 2个
• 蚝油 1勺
• 砂糖 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 10克
• 胡椒粉 3g
• 洋葱 半个
• 生姜 5片

－ 步骤 －

• 1.牛腩切块，浸泡5min后冲洗3-4遍

• 2.冷水下锅，水开后撇开浮沫，汤留着，静置！牛肉捞出冲洗 后期会用到，所以多放点水比较好

• 3.洋葱、番茄、土豆洗干净

• 4.土豆切块、洋葱切丁，番茄烫去皮后切碎、生姜切丝

• 5.起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丁爆香

• 6.放入番茄碎，翻炒出色

• 7.倒入冲洗好的牛肉，翻炒4-6分钟

• 8.放入生抽、蚝油调味上色 根据口味来加吧

• 9.上好色之后，沿锅边倒入刚刚静置的牛肉高汤（汤渣渣不要），大火烧开

• 10.烧开后的牛肉汤换个砂锅，大火烧开后转小火炖煮1小时

• 11.1小时后看看牛肉软烂就可以下土豆了（也可以多加点喜欢的蔬菜） 小火煮15-20分钟土豆软烂就可以了

• 12.最后加点盐、胡椒粉调调味～ 明天用来吃早面！

－ 小贴士 －