1.大米两人份 浸泡2小时
2.准备腊肉腊肠
3.腊肉腊肠切片 冷冻的杂菜粒解冻 鸡蛋一颗
4.砂锅刷一层食用油
5.加入泡好的白米
6.加入1厘米高的水 大火煮开 转小火 10-11分钟左右
7.11分钟 打开后 能看见白米饭已经定型
8.摆上腊肉腊肠 杂菜粒 沿着砂锅浇一圈食用油 这是出锅巴的关键一步 盖盖子 继续小火煮5分钟
9.打开 加入一颗鸡蛋后 关火 焖5分钟
10.薄荷叶装饰 撒上小米辣
11.4勺煲仔汁+两勺捞汁
12.淋上调好的煲仔酱油汁
13.溏心蛋
14.底部 锅巴 翻出来
白米一定要浸泡 火候要随时掌控