蒜苔可以润肠通便、化痰止咳、养肝明目，不但可以促进肠道蠕动、改善便秘的现象，还可以改善视疲劳。而从营养学的角度来讲，蒜苔中的维生素a、维生素c、维生素e、碳水化合物、膳食纤维比较丰富，具有比较充沛的矿物质。摄入体内之后不但可以美白皮肤、对抗自由基，还可以促进肠道蠕动，平衡身体内的矿物质，增强身体的免疫力。
1.准备食材。
2.瘦肉提前半个钟腌制：盐、鸡精、生粉、生抽、油。
3.蒜苔切小段：蒜切小片。
4.锅里热油，下瘦肉翻炒，变色后盛起备用。
5.锅里热油，下蒜片爆香。
6.下蒜苔翻炒。
7.下盐、鸡精调味。
8.下瘦肉翻炒。
9.下蚝油调味。
10.OK了。