韭菜属于春天的菜，功效非常之多！韭菜性温，绿豆芽性寒，二者搭配可以综合绿豆芽的寒性，没有绿豆芽可以不放！
1.家里的绿豆芽刚好可以吃了，韭菜和绿豆芽洗净备用
2.切碎，加一个鸡蛋
3.加一些水，少许盐搅拌均匀，盐不能多，多一点就会咸，一丁点就可以了
4.加入面粉
5.搅拌成干一点的面糊，图片这样
6.准备菜籽油
7.用锅铲铲一点点油放入平底锅
8.用小勺子一勺一勺的面糊放进平底锅
9.小火慢慢煎，煎到这个状态就可以翻面
10.翻过来用锅铲把韭菜饼压扁，尽量压得扁一些
11.压好的样子，压好之后继续煎，煎到两面都是锅巴，锅巴越多饼越香
12.煎好的样子，锅巴脆脆的，又香又好吃
13.窗户边的自然光线
14.窗户边的自然光线
15.加点辣椒面蘸着吃更有灵魂了
锅巴尽量煎得金黄一些，又香又脆，煎好要趁热吃，口感好，一次不要煎得太多哦，冷了后饼变得软papa的，口感和味道都会大打折扣，煎好就吃香香脆脆，没有绿豆芽可以不放，加了绿豆芽和不加绿豆芽的口感和味道没有什么差别！因为韭菜的气味本身比较重！