1.鳕鱼切段处理干净，用料酒和盐腌制15分钟
2.碗中备料，葱姜八角干辣椒
3.锅中倒油，鳕鱼用厨房用纸把水擦干，放到锅中煎制两面金黄备用。
4.豆腐切块备用
5.另起一锅，爆香葱姜八角干辣椒加入十三香，炒香之后把鳕鱼放进去，倒入料酒和一品鲜酱油放入豆腐加水加盐小火炖20分钟。我唠叨几句，这个加水量看自己需要，有人就爱喝这个汤就多加点，不爱喝汤就少加点。
6.成品。出锅前撒上葱花。
以后有时间可以出一期韩式炖鳕鱼，那种味道就是比较辣的。煎鳕鱼时一定要把水擦干。而且煎鳕鱼时不要来回翻动。我是直接连锅端上饭桌的。因为锅很美。