1.里脊肉切片。 姜切片。 热锅热油，放入肉片，姜，蒜，翻炒变色。 放料酒，生抽，翻炒入味盛出。
2.花菜洗净沥水，分成小朵。 大火起油锅，放入花菜快速翻炒，略微变色转温火翻炒。
3.待花菜炒蔫儿了放入肉片，转大火，放盐，翻炒入味即可。
4.全过程匀速翻炒煸干水分，不见汤汁。
5.一瓣蒜也不会留下，开胃。