老妈最近买的耙耙柑有点儿酸,于是又买来了梨子,寻思做个她喜欢的水果罐头;罐头承载了多数人儿时的记忆,小时候生病打针怕疼,吃上一口妈妈买的水果罐头,疾病仿佛被赶走了
1.剥好耙耙柑,注意去除柑瓣上的筋膜(筋膜影响口感,罐头会苦)
2.锅里适量水烧开,放入果肉,30秒左右捞起来,这步骤是为了进一步去除筋膜
3.梨子削皮,切丁备用
4.锅里烧开水,放入100g白砂糖
5.糖水烧开后先放入梨肉丁儿,煮三分钟左右
6.放入焯过水的耙耙柑果肉,煮五分钟左右全部捞起,放入容器中凉凉
7.等待过程中清洗玻璃瓶,用开水煮过消毒
8.果肉和糖水放凉后,装入玻璃瓶,放入冰箱中随时可以取出来吃~
注意要去除筋膜,这一步是最费力的,这款什锦罐头最后的口感特别好,因为前面准备工作到位