洪湖藕盒（牛肉版）

－ 准备食材 －

• 洪湖莲藕 一个
• 纯净水 适量
• 盐 4g
• 姜沫 适量
• 葱花 2克
• 姜粉 1g
• 包子饺子馅调料（五香粉代替也行） 1g
• 海鲜酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 香油 5滴
• 食用油 半勺
• 牛肉糜 100g
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 炸鸡裹粉 适量
• 甜面酱 1勺

－ 步骤 －

• 1.有现成的牛肉糜更好，我是把牛肉里脊放在料理机里绞肉馅

• 2.绞好的牛肉馅

• 3.洪湖藕洗净，切片，不能太厚

• 4.鸡蛋打碎搅拌加入肉糜里，适量多次加入面粉，总共约两小碗，边搅拌边看情况酌情添加，加入姜粉，海鲜酱油，耗油，盐，葱姜切碎放入里面，再加入香油+食用油（熟油）

• 5.最后加入一勺甜面酱搅拌均匀

• 6.另外准备面糊，最好用炸鸡裹粉，会更脆一些，口感好点，没有的话也可以用面粉，加入适量温水，搅拌成稠糊糊的状态，不要太稀，可以挂住的糊糊即可

• 7.然后把两片藕中间夹入搅拌好的牛肉馅，可以先抹一片上面，再拿另一片夹紧即可

• 8.油锅里的油温度7成，即可入锅炸了，双面炸透，焦黄色

• 9.炸好的藕盒，非常好吃，一定要炸透，这样馅才是熟的

－ 小贴士 －