真的很喜欢秋刀鱼 刺少 又软 不容易卡到 这道鱼很下饭喔 ！而且还很快手 ，可惜这里没有新鲜的秋刀鱼 ，有机会一定要尝尝新鲜的！
1.首先把秋刀鱼切成一段一段的， 一条鱼可以切三段 。姜切成片 葱也切成段 备用
2.把淀粉放进鱼里，抓匀。
3.锅里放入少量油，把鱼煎到两面金黄。然后捞起来，放入姜片和葱段。炒出香味把鱼放进去，然后放入料酒生抽和味极鲜 。葱有点焦香就可以出锅了 。
4.酱油里有很多盐份，所以就不用再放了 ，味道刚好。
如果口味重一点的，还可以放入一些辣椒 也很好吃。