1.鸡腿洗干净去骨
2.然后用刀背拍打，两面都拍拍，
3.拍好后，两面洒一点点盐，都涂上一层淀粉
4.热锅冷油，这样不粘锅，放入葱段，调中小火，先放鸡皮那面，煎至金黄，注意不要来回翻面，
5.鸡皮金黄后再翻面煎，煎的时候放入一勺鸡精，适量胡椒粉和十三香
6.煎好后，放入适量生抽，料酒，再放小半碗水大火焖两分钟，
7.收汁就好啦，嫩滑好吃