依然是大山里野生蘑菇，哪里都买不到的，家里没有可以用香干代替。
1.开水泡发蘑菇，多洗几次
2.备菜，芹菜多划几刀，更入味
3.料酒半勺生抽半勺淀粉一勺水两勺腌一下
4.起锅烧油，下肉片炒至变白。
5.放芹菜和蘑菇，大火翻炒，放生抽，白粒粒，颠勺，出锅撒鸡精，蒜片，
6.超级香。
蘑菇是吃盐的，所以根据个人口味不要放太多盐。