有次，用木瓜煲汤，木瓜多了。于是刨成丝，加了点糯米粉去煎。 木瓜的水份多，老是煎不成型，后来又加了些面粉上去，终于煎成型了，开心。 煎出来的成品，发现口感味道特别好，外面香香脆脆的，里面软软的，而且木瓜味特别浓。 后来试了下用南瓜，发现味道也很好。 这个方子，还有个优势，糯米粉提前吸了南瓜的水分，加的面粉不多，粉类的比例占得不多， 南瓜味浓郁很多。
1.南瓜蒸烂，滤去多余的水分，用铲压碎。 要南瓜的颗粒感，只需捣碎就行 要细腻的口感，就用搅拌机或者破碎机
2.加入白糖，混匀 南瓜有甜味，糖类，看个人的口味，喜欢甜点加多点，不爱甜可以加少点。
3.把南瓜放锅里，放不粘锅，炒干一下水分。 等水分少了，大半碗糯米粉直接倒入混匀，再加两勺油，继续炒干，炒成团
4.加入糯米粉的南瓜炒干水分，油被全部吸入后，晾凉后 加入大半碗面粉，混匀。面团成不成型，没关系，能正常煎就可以。 加了面粉的南瓜饼，能成型。
5.加了面粉的南瓜饼，和成这样也行
6.加油到锅里。 铲也过一下油，避免粘铲。 把南瓜面团边煎边压，煎至两面金黄色。
7.煎出来的南瓜饼，外香里嫩的，南瓜味浓郁。太好吃了
1，糯米粉那一步主要要南瓜减少水分，后面可以少用面粉。 2，糯米粉:面粉的比例大概是1:1的比例。后面看面团的状况，灵活调整。 3，糯米粉让南瓜饼的口感更软，而面粉让南瓜饼成型。所以出来的南瓜饼，能成型，口感也特别好。