这款面包属于调理面包,也是儿子最爱吃的面包之一,自己家做面包就是为了吃着方便健康,特别是在疫情期间不能出门,只能自己做更方便一些,唯一不足的是我第一次做这样的调理面包,卖相不是很好,但是自己家做出的面包味道却很好!
1.除黄油以外食材全部放入厨师机,开2档拌至无干粉成团,再开4档揉6分钟,放入黄油开2档揉到吸收,再4档6分钟,停机检查面团,柔滑有非常好的延展性,取出一块面团能拉出手套膜,将面团放温暖处进行第一次发酵时间大概1个半小时后,面团是原来2倍大,检查不塌不回缩就是恰到好处!
2.将面团排气
3.分成8等份,静置15分钟。
4.整形,压成牛舌状卷好。
5.放入烤箱发酵功能进行二次发酵,烤箱里记得放一碗热水保证湿度。
6.大概发酵1个小时后,在面团表面涮蛋液。
7.在每个面团上分别撒少许葱花、玉米粒、火腿丁。
8.再分别挤沙拉酱和番茄酱。
9.烤箱提前预热180度,这时在每个面团上撒马苏里拉芝士。
10.烤盘放中层,烤箱上下180度20分钟左右。
11.烤至面包表面上色,成功出炉!
12.请忽略我第一次挤番茄酱丑陋的样子
13.咬一口满满的芝士伴着葱香的味道!
面包出炉后放托盘晾凉,密封常温保存,吃不了冻起来,千万不要冷藏,面包会老化不好吃!