面皮松软,肉馅多汁,简单易做,5点和面,6点半开吃,前后1.5小时搞掂,自己掌握吧!
1.称好面、水、酵母
2.将温热水(约35度左右手感温热即可)面包机,倒入酵母,开面团机和面程序将酵母和匀在水里
3.将面包机暂停,倒入面包机,继续和面,和匀即可
4.面团整形后放盆里,手上抹少许油在面团抺匀,
5.放入烤箱里发酵(35度),底盘倒入热水助发酵,并且保湿,大约1小时左右(视温度、湿度)
6.准备肉馅,除洋葱以外所有肉馅食材放入面包机里和匀
7.洋葱打碎
8.所有肉馅食材放入盆里,朝一个方向搅拌,大约10分钟的样子
9.发酵好的面分成12个小面团,会很粘手,少量用些手粉
10.面团擀成中间厚边沿薄的面皮
11.包包子的方法,
面团和得很湿,比较难整形,适当少量的用些手粉会好操作很多哦!