做法简单口感一流的红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 750克
• 姜片 7片
• 料酒 15毫升
• 老抽 1勺
• 鸡蛋 6个
• 花椒八角香叶干辣椒 适量
• 冰糖 4块
• 啤酒 1瓶

－ 步骤 －

• 1.斥巨资到超市选五花肉两盒

• 2.洗净切小块 厨房纸吸干表面水分

• 3.准备 葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 家里有啥放啥

• 4.热锅凉油 少放一点点油 不粘锅也可以不放 中火炒五花肉

• 5.炒制金黄加葱姜 料酒 继续翻炒

• 6.加冰糖炒至融化

• 7.加桂皮八角花椒香叶干辣椒 炒香

• 8.准备好这些调料 分别加入酱油和老抽最后加一瓶啤酒

• 9.鸡蛋煮熟划几刀入锅一起炖40分钟左右 如果啤酒少或者没有啤酒 可加入沸水 一定是沸水 否则肉醒

• 10.40分钟后加入蚝油和盐 大火收汤

• 11.加入蚝油使肉颜色更鲜亮

• 12.入碗上桌

• 13.一块五花肉配一口米饭 也太好吃了吧

－ 小贴士 －