【减脂！青椒牛腱】 昨晚切了条M9+牛腱 满满的雪花纹，太棒了 今早试试鲜，炒了青椒牛腱 做法传统，但滋味完全不同 油脂香气丰富 入口即化，牛筋部位Q弹 层次感极为丰富[强] 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃得好，瘦得快 快来加入吧VX：SeedSugar
1.【食材准备】 牛腱200克、青椒2根、青蒜2根、洋葱四分之一头、生姜一片、大蒜两瓣、生抽10克、鸡汁5克、黑胡椒碎1克。
2.【食材切配】 牛肉腌渍：用盐码匀，搅拌出胶质，加入料酒，继续搅拌，另加料酒湿淀粉，充分搅拌均匀。用花生油锁住水分。 将生抽、鸡汁、黑胡椒碎调匀制作酱汁备用。 青椒、青蒜、洋葱、生姜切丝。大蒜切片。
3.锅中入油，热锅凉油爆香姜蒜洋葱。
4.滑入腌渍好的牛肉。翻炒至牛肉变色。
5.加入青椒、青蒜。翻炒均匀。
6.加入调料汁，炒匀，即可关火。
7.装盘，制作完成。
【制作技巧】 腌渍牛肉是重中之重环节，要保证牛肉细滑，除了牛肉自身品质，要分次添加水分，并用油封住水分。 【花卷爸食评】 肉质细嫩，油脂丰富，带筋处Q弹。 牛肉高蛋白，低脂肪，优质减脂增肌好食材。