杏鲍菇猪肉酱，荤素搭配营养多，开胃又下饭，太香了！关键是做法特简单，想节约下厨时间做它就对了。
1.选择2肥8瘦或者3肥7瘦的猪前腿/猪后腿肉剁成碎末备用。
2.杏鲍菇洗净后切成一厘米见方的小丁备用。顺便把香芹切成段、青椒切成丁、大蒜剁成碎末备用。
3.炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，先下入蒜末爆香后下入猪肉末煸炒至变色，然后加入2汤匙甜面酱、2汤匙黄豆酱、2汤匙生抽、撒入一丁点的白糖调味。
4.加入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀，待杏鲍菇熟透后尝尝盐味按自己口味适量加入少许盐，然后加入青椒丁稍加翻炒。
5.最后加入香芹碎段快速炒匀后即可盛出。
6.直接盛出端上桌吧，看上去不是很漂亮，但是味道是特别香！舀上几大汤匙浇到刚刚出锅的米饭上，米饭被浓香的肉汁浸润着，发出诱人的浓香，三下五除二，一碗米饭被吃了个精光！
1、猪肉选择2肥8瘦或者3肥7瘦的猪前腿肉或者后腿肉，肉质鲜嫩炒出来特别香。 2、甜面酱和黄豆酱的比例是1:1，根据食材的用量自行搭配使用。 3、炒好的猪肉酱一次吃不完可以放在无水无油的干净罐头瓶中密封冰箱保存。早餐不知道做什么的时候随便煮点挂面，舀上一些香鲍菇猪肉酱一拌就是一道开胃营养早餐，省时不费事。