糯米糍

－ 准备食材 －

• 糯米 80g
• 红豆沙 适量
• 澄粉 20克
• 细砂糖 30克
• 黄豆面 适量
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.室温水泡糯米 三小时

• 2.料理机打糊 存在颗粒 未来成品口感更好

• 3.糯米糊继续浸泡六小时 添加澄粉 糯米和澄粉比例8：2 上锅蒸15分钟 稍凉加入植物油适量防粘 揉制成团

• 4.取200g糯米团擀成片 加入100g豆沙馅 搓制成条 最好撒上少许糖桂花味道更佳

• 5.边角料不要浪费 随意搓成条就OK

• 6.再包三个蜜豆包 撒上少许黄豆面

• 7.一句话 我的厨房我做主

－ 小贴士 －