1.和成光滑面团 盖盖子醒面
2.准备 食材 : 猪肉 手动切碎 切碎后放淀粉 抓一抓 放点 点水和料酒 继续切一切
3.切好的肉放盆里 油多放些 调料:面酱 耗油 生抽 老抽 花椒面 白糖 鸡精 搅拌 姜（个人喜好） 搅拌均匀
4.芹菜 一朵或者半朵香菇 根据 馅量灵活掌握 我两个人 半个就够 切好 倒入搅拌的肉馅里 再均匀搅拌
5.锅里放水 小火 先烧着 擀皮 开包 水开放饺子
6.饺子熟出锅 完美
1 口淡或者喜欢吃拌生抽的 不用放盐 2 香菇 适量 提鲜 切记少放 香菇味儿重 3 肉放 点点水 淀粉 更嫩 放料酒去腥 4 水开放饺子 边推锅边放 防止粘锅 5 煮的过程中饺子会变大 这时候改中火 6 饺子由大变小 就熟了 7 不能煮太久 这样鲜味儿会变淡