韭黄具有润肠通便，开胃健食，补肾壮阳，保肝明目，抗氧化等功效。
1.韭黄洗净切小段，枝干与枝叶分开放
2.鸡蛋打撒撒少许盐，1勺清水
3.炒锅热油，放鸡蛋液
4.将鸡蛋炒熟后起锅备用，剩余的油留锅里
5.韭黄枝干先放翻炒几下在放枝叶，炒至7分熟放鸡蛋翻炒
6.撒少许盐，白糖调味翻炒均匀即可出锅
7.成品图
8.成品图
1、鸡蛋液里加入1勺清水，炒出来的鸡蛋更鲜嫩些，也可省略此步骤。 2、本人肠胃不好，饮食较为清淡，不喜辣，鸡精味精，一般喜欢用白糖调味，炒肉或煮汤会用耗油调味。