黄鳝汤（祛湿）

－ 准备食材 －

• 黄鳝 两斤半
• 盐 一大勺
• 黄酒 1碗
• 红曲酒 1/3碗
• 一次性手套 一双

－ 步骤 －

• 1.让卖黄鳝的老板把这些都放血划开肚子处理一下 拿回家放水槽浸泡在冷水里一小时，放血水 （一小时里要换三次水） ⚠️只有这样炖出来的汤不会有血腥味 然后烧一壶开水 浸泡过血水的黄鳝放一壶开水烫至有白色浮末 过十分钟，带一次性手套进行清洗 把表面的白色浮末搓洗干净 肚子里的血块也用指甲刮下 再继续用清水冲洗干净沥水 用剪刀剪背部不要剪断

• 2.炖锅里放入黄鳝跟一碗黄酒 小半碗红曲酒 没有红曲酒。就多放点黄酒即可 盖上焖十分钟，酒香味出来了 再加一壶开水淹没黄鳝即可 炖汤模式2小时

• 3.两小时后 金灿灿的黄鳝汤 喝的时候再加一勺盐进行调味 咸淡取决于你的口味 甜甜的汤 很好喝没有腥味 ⚠️黄鳝肉可以用酱油醋辣椒酱 蒜泥葱末调个味碟沾着吃 很好吃 ⚠️黄鳝汤的功效：祛湿气 养颜对脾胃有好处 外婆的小秘方 超简单动手试试吧 最近早晨起来嘴发苦，喝了一大碗感觉好多咯

－ 小贴士 －