干锅土豆片的家常做法，用的火锅底料，成品外焦里嫩，香辣过瘾，超级下饭菜。
1.提前准备好所有食材。
2.土豆去皮，切成均匀的片，要稍微厚一点。
3.用流水冲洗干净，洗去里面的淀粉。
4.捞出沥干水分备用。
5.锅内放油，放入土豆片慢慢煎。
6.煎至土豆片两面均为金黄色。
7.煎好放盘中备用。
8.葱切小段，蒜和小米椒切碎，青椒切细丝。
9.锅内放1勺油，油热后倒入猪肉末。
10.炒散至肉沫变色。
11.放入葱蒜和小米椒。
12.放1小块火锅底料。
13.炒出红油。
14.倒入煎好的土豆片。
15.加半勺盐。
16.1勺白糖。
17.1勺生抽。
18.小半碗水。
19.翻炒均匀。
20.锅内水分烧干加青椒丝。
21.加1勺熟白芝麻。
22.最后加半勺孜然粉，翻炒均匀即可。
23.出锅装盘。
1.土豆挑选新土豆口感更好。 2.没有火锅底料，用老干妈也可以。