凉拌香辣菜心

－ 准备食材 －

• 菜心 1捆
• 食用油 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 少许
• 青辣椒 1个
• 红尖椒 3个
• 花椒 少许
• 蒜 3瓣
• 姜 1片

－ 步骤 －

• 1.将姜，蒜，尖椒，青辣椒洗净剁碎，花椒洗净备用

• 2.菜心洗净沥水

• 3.沸水中断生，用筷子搅拌

• 4.熟后沥起，注意煮的时间不易过长，否则不脆

• 5.摆在盘中

• 6.酱油，盐，耗油，辣椒粉，鸡精，水先调配好

• 7.热锅中倒入油

• 8.将剁碎的料及花椒先炒

• 9.再倒入准备好的料汁

• 10.煮沸后淋在菜心上

• 11.香辣菜心完成，有麻辣香味，很下饭

－ 小贴士 －