这道肉末茄条是在我的朋友圈广受好评的一道菜，因为茄子的这种做法不但美味而且营养健康，老人小孩都爱吃。今天我就把这道菜分享给大家，大家也来动手试试吧，小白也能零失败哦！
1.嫩的长茄子切成条
2.上锅蒸15分钟
3.葱姜蒜切成末，蒜一定要多。
4.热油放葱姜蒜末炒出香味，初学者注意掌握火候，不要炒糊了。
5.放入肉末炒变色
6.依次放入料酒一勺，生抽两勺，老抽两勺，白糖一勺，盐半勺。
7.蒸好的茄子条把蒸出来的水倒掉
8.把炒好的肉末和酱汁一起倒在蒸茄子上拌一拌就可以啦
茄子最好的搭配就是蒜和肥油。所以蒜末一定要多准备，肉馅也要肥的多一些，炒出肥油来茄子才香。如果喜欢加点绿色，就在拌茄子的时候加一点香菜就更好了。我家宝不爱吃香菜，我就没加。不喜欢吃肉的朋友也可以不加肉末，夏天吃凉拌茄条也是一道爽口又美味的凉菜。