周末回家抱怨没有想吃的拌面卤,于是老爹就给我口述了这个茄汁鸡丝面。 还特意教了我怎么滑鸡丝,方法我也放在下面的步骤里了。按他说法,我之前一直是在爆炒,难怪炒的鸡丝容易粘还容易断。 做完果然快手好吃,从洗菜到上桌也就20分钟。成功解救了被米饭淹没的我。 配方是两大碗的量。
1.鸡胸肉、青椒切丝。西红柿切薄片,小块都无所谓,最后基本都会煮到看不出来了。 西红柿还是去个皮再炒比较好出沙。我这拍东西一乱给忘了。
2.鸡丝加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀浆10分钟。要下锅前再倒入一点油拌匀,可以避免下锅后粘成一坨。
3.先滑鸡丝。热锅,锅热透之后倒油。等油温升高一点(中火等15秒差不多),下鸡丝,之后改小火,或者干脆离火都行。
4.这样滑出来的鸡丝比较嫩,而且不会粘。鸡丝完全变色就可以倒出来备用了。
5.不用洗锅,开火直接下葱丝,炒香下西红柿,加一碗水。加盖煮3分钟,直到把西红柿完全煮烂。 家里有番茄酱的,在这步可以加一大勺。
6.西红柿完全煮烂后,把青椒和炒好的鸡丝倒进去。加适量盐,加一大勺生抽。还觉得不够味儿的可以再加一小勺酱油。 一起再加盖煮3-5分钟。这时候可以把面煮上,面那边水开,这边卤就差不多了。
7.还没揭盖就闻到酸甜的卤味。面条煮好浇上卤,趁热拌匀。 来上一碗,解饿又满足。
8.吃的时候,切点黄瓜条再配上今年的新蒜。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛