1.大银鱼解冻。
2.大银鱼去头尾肠肚清洗干净。(小银鱼不需要)
3.鸡蛋磕碗里打散。
4.加入银鱼。
5.加葱花,盐,料酒,搅匀。(小香葱最好)
6.大火起油锅,倒入蛋液。
7.轻轻转动炒锅使蛋液均匀摊开,表层凝固后晃动炒锅使蛋饼滑动避免粘锅糊底。
8.翻面稍煎数十秒即可。
9.营养均衡。